Bột Trà Xanh Matcha Là Gì?

bởi: Dalatfarm1994 22 Tháng 04, 2025

Bột trà xanh, hay còn gọi là bột matcha, là một loại trà xanh xay mịn, đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực và sức khỏe của nhiều quốc gia. Được làm từ lá trà xanh tươi, matcha không chỉ nổi bật với màu sắc xanh rực rỡ mà còn với hương vị đặc trưng và nhiều lợi ích sức khỏe.

1. Lịch sử và nguồn gốc

Bột matcha có nguồn gốc từ Trung Quốc vào thế kỷ 9, nhưng đã được phát triển và phổ biến hơn tại Nhật Bản. Trong các buổi lễ trà truyền thống, matcha được chuẩn bị công phu, thể hiện tinh thần hòa bình và sự tôn trọng. Ngày nay, trà matcha không chỉ được sử dụng trong trà mà còn trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn và đồ uống khác như trà sữa matcha.

2. Quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất bột matcha rất tỉ mỉ và bao gồm nhiều bước quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị của sản phẩm cuối cùng. Dưới đây là các bước chính trong quy trình này:

2.1 Trồng Trà:

Các cây trà được che phủ bằng lưới để hạn chế ánh sáng mặt trời, giúp tăng cường hương vị và màu sắc của lá.

2.2 Thu Hoạch:

Lá trà non được thu hoạch vào mùa xuân, khi chúng đạt độ tươi ngon nhất. Chỉ những lá non nhất và mềm nhất được chọn để làm matcha.

2.3 Hấp Và Làm Khô:

Sau khi thu hoạch, lá trà được hấp để giữ lại màu xanh tươi và các chất dinh dưỡng. Quá trình hấp cũng ngăn chặn quá trình oxy hóa. Sau đó, lá trà được làm khô để loại bỏ độ ẩm

2.4 Tách Gân Và Cuống:

Các gân và cuống của lá trà được loại bỏ, chỉ giữ lại phần thịt lá, giúp bột matcha có hương vị tinh khiết và mềm mịn hơn.

2.5 Nghiền:

Lá trà khô được nghiền bằng cối đá truyền thống cho đến khi trở thành bột mịn. Quá trình này yêu cầu kỹ thuật cao để đảm bảo bột matcha có độ mịn đồng nhất và hương vị tốt nhất.

2.6 Đóng Gói:

Bột matcha hoàn thành được đóng gói trong điều kiện bảo quản tốt, tránh ánh sáng và độ ẩm để giữ nguyên hương vị và chất lượng.

Quy trình sản xuất bột matcha không chỉ đòi hỏi sự tỉ mỉ mà còn thể hiện tâm huyết của người sản xuất, góp phần tạo nên một sản phẩm chất lượng cao và độc đáo.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm về những công dụng cũng như cách pha của bột trà xanh tại đây.

3. Đặc điểm của matcha

3.1 Màu sắc & hương vị

Màu xanh ngọc sáng do hàm lượng chlorophyll cao. Matcha chất lượng càng cao thì màu càng tươi sáng.
Vị umami đậm đà, ngọt dịu, hậu vị béo ngậy kèm vị chát nhẹ và hương thơm thực vật tươi mát.
Matcha hạng thấp thường có vị đắng gắt, màu xanh xỉn hoặc ngả vàng.

3.2 Thành phần dinh dưỡng

Giàu chất chống oxy hóa (EGCG, polyphenols), gấp 137 lần trà xanh thường.
Chứa L-theanine (axit amin giúp thư giãn, tăng tập trung) và caffeine (khoảng 35mg/1g matcha, tác động nhẹ nhàng hơn cà phê).
Có vitamin (A, C, E), khoáng chất (kali, sắt, canxi) và chất xơ.

3.3 Bảo quản

Để trong hũ kín, tránh ánh sáng và độ ẩm (tủ lạnh có thể làm giảm hương vị).

Matcha sẽ không tan hoàn toàn trong nước vì là bột lá trà nguyên chất, khác với bột trà xanh thường hay matcha giả pha phẩm màu. Chọn mua từ thương hiệu uy tín như DalatFarm để đảm bảo chất lượng.

Để mua bột trà xanh giá thành hợp lí, chất lượng bạn có thể mua trực tiếp tại website chính thức của DalatFarm hoặc liên hệ trực tiếp qua Hotline/zalo 0385.250.680 để được tư vấn và giao hàng tận nơi.

Bột matcha không chỉ là một loại trà mà còn là một phần của lối sống lành mạnh. Với hương vị độc đáo và nhiều lợi ích sức khỏe, matcha đang dần trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người trên toàn thế giới. Hãy thử thêm matcha vào chế độ ăn uống của bạn để trải nghiệm những điều tuyệt vời mà nó mang lại!

_________________________

CÔNG TY TNHH DALATFARM

- Hotline/Zalo: 0385.250.680

- Địa Chỉ Trụ Sở Chính: số 159 Suối Thông B1, Xã Đạ Ròn, Huyện Đơn Dương, Tỉnh Lâm Đồng

- Địa Điểm Kinh Doanh: Tổ 1, Thôn Phát Chi, Xã Trạm Hành, Thành Phố Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng

- Mã Số Doanh Nghiệp: 58015011977

- Giấy Chứng Nhận VSATTP Số: CBR157/2023/NNPTNT-LĐ

- Giấy Chứng Nhận VSATTP Số: CBR157/2023/NNPTNT-L