Hướng Dẫn Cách Pha Bột Trà Xanh Matcha

1. Cách pha bột trà xanh matcha

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột trà xanh (matcha): 

Chọn loại bột trà xanh chất lượng cao, thường có màu xanh tươi sáng và mịn. 

• Nước: 

Nước lọc hoặc nước khoáng. Nhiệt độ nước là rất quan trọng, nước quá nóng có thể làm trà bị đắng.

• Đường hoặc mật ong: 

Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, nếu bạn thích trà ngọt, có thể thêm một chút đường hoặc mật ong.

• Dụng cụ: 

Một bát nhỏ hoặc ly để pha trà.

Một whisk (chổi pha trà) hoặc muỗng để khuấy.

Một cái rây để lọc bột trà (tuỳ chọn nhưng nên dùng để trà mịn hơn).

1.2 Cách pha bột trà xanh

Bước 1: Chuẩn bị bột trà

Rây bột trà xanh qua một cái rây để loại bỏ các cục bột lớn. Việc này giúp bột trà mịn hơn và dễ tan trong nước.

Bước 2: Đun nước

Đun nước ở nhiệt độ khoảng 80-85 độ C. Bạn có thể đun sôi nước rồi để nguội khoảng 5-10 phút để đạt được nhiệt độ lý tưởng. Nước quá nóng có thể làm trà bị đắng và mất đi hương vị tự nhiên.

Bước 3: Pha trà

Cho 1-2 muỗng cà phê bột trà xanh vào bát hoặc ly.

Từ từ đổ nước nóng vào bát chứa bột trà. Lưu ý không đổ quá nhanh để tránh tạo bọt quá nhiều.

Bước 4: Khuấy đều

• Khuấy bằng chasen:

Cầm chasen với tay nhẹ nhàng.

Khuấy theo hình chữ W hoặc chữ M, sử dụng lực vừa phải để tạo bọt.

• Khuấy bằng muỗng:

Sử dụng muỗng để khuấy bột matcha và nước, khuấy theo vòng tròn cho đến khi bột tan đều.

Bạn có thể khuấy mạnh để tạo bọt nếu muốn.

• Sử dụng máy đánh:

Dùng máy đánh ở tốc độ thấp để bắt đầu khuấy, sau đó tăng dần tốc độ.

Khuấy cho đến khi bột matcha tan hoàn toàn và tạo bọt.

• Khuấy khoảng 1-2 phút cho đến khi trà trở nên mịn màng và có bọt nhẹ trên bề mặt.

Bước 5: Nêm nếm

Nếu bạn thích có vị ngọt, hãy thêm đường, mật ong hoặc sữa vào trà. Khuấy đều cho đến khi hổn hợp hoà tan hoàn toàn.

Bước 6: Thưởng thức

Rót trà ra ly và thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể thưởng thức trà xanh nguyên chất hoặc kết hợp với các món ăn nhẹ như bánh quy hay bánh ngọt.

2. Vì sao nên pha bột matcha trà xanh đúng cách

2.1 Hương vị thơm ngon, chuẩn vị: 

Pha đúng cách giúp matcha tan hoàn toàn, không bị vón cục, mang lại thức uống mịn màng, dễ uống và cảm giác dễ chịu. Đồng thời, nó giúp giảm vị đắng tự nhiên, làm nổi bật hương umami (vị ngọt thịt) đặc trưng và các hương vị tinh tế khác của matcha.

2.2 Tối đa hóa lợi ích sức khỏe: 

Matcha chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và các dưỡng chất có lợi. Pha với nhiệt độ quá cao có thể phá hủy những thành phần này. Pha đúng cách giúp bảo toàn và giải phóng tối đa các chất dinh dưỡng, giúp bạn hấp thụ tốt hơn.

2.3 Trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn: 

Pha matcha đúng cách là một nghệ thuật, một nghi thức. Việc chuẩn bị dụng cụ, làm ấm bát, đánh trà... tất cả tạo nên một trải nghiệm thư giãn, thiền định, giúp bạn tập trung vào hiện tại và tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc.

2.4 Tôn trọng văn hóa trà đạo: 

Pha matcha đúng cách là một phần của văn hóa trà đạo Nhật Bản, thể hiện sự trân trọng đối với trà và người thưởng thức.

2.5 Tránh lãng phí: 

Bột matcha chất lượng cao không hề rẻ. Pha sai cách có thể làm hỏng matcha, gây lãng phí.

2.6 Tạo bọt mịn đẹp mắt: 

Kỹ thuật đánh matcha đúng cách tạo ra lớp bọt mịn, giúp tăng thêm sự hấp dẫn về mặt thị giác và cảm giác mềm mại khi uống.

3. Những điều cần lưu ý khi pha bột trà xanh matcha

3.1 Chất lượng bột matcha:

Chọn loại bột matcha chất lượng: Ưu tiên bột matcha có màu xanh tươi sáng, mịn, không vón cục và có mùi thơm đặc trưng. Bột matcha chất lượng kém thường có màu vàng úa, vị đắng gắt và ít hương thơm.

Nguồn gốc rõ ràng: Chọn mua bột matcha từ các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn và chất lượng.

Bảo quản đúng cách: Bột matcha rất dễ bị oxy hóa và mất hương vị, vì vậy cần bảo quản trong hộp kín, tránh ánh sáng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.

3.2 Nhiệt độ nước:

Nhiệt độ lý tưởng: Nhiệt độ nước lý tưởng để pha matcha là khoảng 70-80°C. Nước quá nóng sẽ làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng của matcha, đồng thời làm tăng vị đắng.

Không dùng nước sôi: Tuyệt đối không dùng nước sôi để pha matcha.

Sử dụng nhiệt kế: Nếu có thể, hãy sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ nước chính xác.

3.3 Dụng cụ pha chế:

Chawan (bát pha trà): Chọn bát có lòng sâu và rộng để dễ dàng đánh matcha.

Chasen (chổi đánh trà): Chổi đánh trà làm từ tre giúp tạo bọt mịn và đều.

Chashaku (thìa lấy trà): Thìa tre giúp lấy lượng bột matcha chính xác.

Rây lọc: Rây bột matcha trước khi pha giúp loại bỏ cặn và vón cục.

3.4 Kỹ thuật pha chế:

Lượng bột matcha: Sử dụng khoảng 1-2 gram bột matcha cho mỗi 60-80ml nước.

Rây bột matcha: Rây bột matcha vào bát để loại bỏ vón cục.

Thêm nước ấm: Thêm một ít nước ấm vào bát và dùng chasen đánh nhẹ nhàng cho bột tan đều thành hỗn hợp sệt.

Đánh matcha: Thêm phần nước còn lại và dùng chasen đánh nhanh tay theo hình chữ M hoặc W cho đến khi tạo thành lớp bọt mịn trên bề mặt.

Uống ngay: Thưởng thức matcha ngay sau khi pha để cảm nhận hương vị tươi ngon nhất.

3.5 Các lưu ý khác:

Sử dụng nước tinh khiết: Nước máy có thể chứa clo và các tạp chất khác, ảnh hưởng đến hương vị của matcha.

Làm ấm bát trước khi pha: Giúp giữ nhiệt cho trà và tăng hương vị.

Vệ sinh dụng cụ: Rửa sạch và lau khô dụng cụ sau khi sử dụng để tránh nấm mốc và vi khuẩn.

Thử nghiệm và điều chỉnh: Mỗi người có khẩu vị khác nhau, vì vậy hãy thử nghiệm và điều chỉnh lượng bột matcha, nhiệt độ nước và kỹ thuật pha chế để tìm ra công thức phù hợp nhất với mình.

_________________________

CÔNG TY TNHH DALATFARM 

- Hotline/Zalo: 0385.250.680

- Địa Chỉ Trụ Sở Chính: số 159 Suối Thông B1, Xã Đạ Ròn, Huyện Đơn Dương, Tỉnh Lâm Đồng 

- Địa Điểm Kinh Doanh: Tổ 1, Thôn Phát Chi, Xã Trạm Hành, Thành Phố Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng

- Mã Số Doanh Nghiệp: 58015011977

- Giấy Chứng Nhận VSATTP Số: CBR157/2023/NNPTNT-LĐ

- Giấy Chứng Nhận VSATTP Số: CBR157/2023/NNPTNT-L